大地遊蹤的部落格

入冬以來陰雨不斷，陽明山的果園橘子落果嚴重，看了非常捨不得

太太靈機一動想起秋天收成的洛神花，因今年豐收熬煮的洛神花

果醬，至今冰箱還有數罐尚未吃完，平時早餐除了外食老婆都是用

麵包機自作各種土司， 塗抹洛神果醬風味絕佳而且可泡洛神茶來

喝 冷熱皆宜生津止渴非常開味，昨天到菜園順便撿拾一些落果，試

作橘子果醬這些橘子其實只有八、九分熟，吃起來還是有一點酸，

不過拿來作果醬倒是最佳材料，因在熬煮過程仍需添加蜂蜜.冰糖.麥芽

慢火熬煮，做出來的果醬酸中帶甜滋味絕佳，當場泡一杯熱橘茶品嚐

口感特殊別有風味真是太棒了!自種的有機橘子，自熬而且不加任何

色素或防腐劑的橘子醬可長期保存，吃了覺對放心。

老婆大人對於西點食品一向情有獨鐘，一有空閒就動手試做各種糕

類或西點餅乾，片刻不得清閒近日又做了香脆椰子餅，材料是無鹽奶

油、細砂糖、蛋黃、低筋麵粉、香草片、椰子絲，此款餅乾的口感

酥鬆香脆，配合咖啡或熱茶應是最佳下午茶點

瑪芬蛋糕，材料是奶油、細砂糖、雞蛋、低筋麵粉、香草精、新鮮牛奶

及葡萄乾若干,瑪芬蛋糕為太太第一次試做，沒有十分成功，大概可給80分，

吃起來牛奶味濃香醇鬆軟還不錯吃

南瓜饅頭，材料是南瓜泥、葡萄乾、芝麻、枸杞、中筋麵粉，

南瓜為自己種的有機南瓜，其餘材料購至西點食品材料行，

吃起來鬆軟不黏牙有飽足感，做為早餐是最佳養生饅頭

太太已做過多次，吃起來絕不輸外面專業饅頭店所做